Wraps mit Thunfisch, Grapefruit, Emmentaler, Fenchel und Kresse

Name: Wraps mit Thunfisch, Grapefruit, Emmentaler, Fenchel und Kresse
Cook time: 15 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 1 Fenchelknolle; 1 Bett Gartenkresse; 1–2 Pink Grapefruits; 1 Dose(n) (135 g) Thunfisch "naturell"; 4 Scheiben Emmentaler Käse (à ca. 35 g); 4 EL Salatcreme (36 % Fett); Salz; Pfeffer; Zitronensaft; 4 (270 g, 20 cm Ø) Weizen-Wraps; Pergamentpapier; Band zum Zubinden

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Wraps mit Thunfisch, Grapefruit, Emmentaler, Fenchel und Kresse Rezept

Zutaten

1 Fenchelknolle
1 Bett Gartenkresse
1–2 Pink Grapefruits
1 Dose(n) (135 g) Thunfisch "naturell"
4 Scheiben Emmentaler Käse (à ca. 35 g)
4 EL Salatcreme (36 % Fett)
Salz
Pfeffer
Zitronensaft
4 (270 g, 20 cm Ø) Weizen-Wraps
Pergamentpapier
Band zum Zubinden

Zubereitung

15 Minuten

leicht

1.: Fenchel putzen, waschen und in sehr dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Kresse vom Beet schneiden. Grapefruits so schälen, dass die weiße Haut vollständig entfernt wird. Filets mit einem scharfen Messer zwischen den Trennhäuten herauslösen.
2.: Thunfisch abtropfen lassen. Käsescheiben halbieren. Fenchel, Salatcreme und Kresse vermengen und mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken. Wraps nacheinander in einer heißen Pfanne ohne Fett von beiden Seiten jeweils ca. 20 Sekunden erhitzen.
3.: Wraps nebeneinanderlegen. Fenchelsalat jeweils auf die Hälfte der Wraps streichen, dann mit je 2 halben Scheiben Emmentaler belegen. Grapefruitfilets in eine Reihe legen, sodass man sie später einrollen kann.
4.: Thunfisch klein rupfen und auf die Wraps verteilen. An 2 gegenüberliegenden Seiten den Rand ca. 2 cm zur Mitte hin einschlagen. Wraps aufrollen, schräg durchschneiden. Die Enden mit einem Stück Pergamentpapier umwickeln und mit einem Band zusammenbinden.