Würzige Frischkäse-Kugeln

Lecker

Würzige Frischkäse-Kugeln Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

600 g Doppelrahm-Frischkäse
40-50 g Pinienkerne
1 Zwiebel
100 g Kasseler-Aufschnitt
etwas Petersilie (frisch oder gefriergetrocknet)
etwas Schnittlauch (frisch oder gefriergetrocknet)
etwas Basilikum (frisch oder gefriergetrocknet)
Salz
weißer Pfeffer
1 Knoblauchzehe
3 getrocknete Tomaten (in Öl)
1-2 TL Tomatenmark
Edelsüßpaprika
½ Bund Dill
125 g geräucherte Forellenfilets
etwas abgeriebene Schale von 1/2 unbehandelten Zitrone
1-2 TL Meerrettich (Glas)

Utensilien

Papier

Zubereitung

Frischkäse in 3 Portionen auf Schüsseln verteilen

Mit Kasseler & Pinienkernen: Kerne ohne Fett rösten, herausnehmen. Zwiebel schälen. Zwiebel und Kasseler sehr fein würfeln. Petersilie und Schnittlauch waschen, fein schneiden. Hälfte Kerne, Zwiebel, Kasseler und Kräuter mit 1 Portion Frischkäse verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zu 2 Kugeln formen. In übrigen Kernen leicht wälzen

Mit Tomaten & Knoblauch: Knoblauch schälen. Tomaten abtupfen. Knoblauch und Tomaten sehr fein würfeln. Basilikum waschen, hacken. Alles mit 1 Portion Frischkäse, Tomatenmark und Paprika verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zu 2 Kugeln formen

Mit Forelle & Meerrettich: Dill waschen. Dill und Forellenfilets fein schneiden. Mit restlicher Portion Frischkäse, Zitronenschale und Meerrettich verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zu 2 Kugeln formen

Käsekugeln in Manschetten setzen, garnieren und kalt stellen. Dazu schmecken Grissini (ital. Teigstangen)

Nährwerte

Pro Person

288 kcal
14 g Eiweiß
24 g Fett
3 g Kohlenhydrate

Zutaten Milchprodukte Käse Frischkäse Hauptgerichte

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