Zwiebel-Confit

Name: Zwiebel-Confit
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 5
Ingredients: 250 g Zwiebeln; 1 TL Öl; 2-3 EL Rotweinessig; 100 ml Rotwein; 2 EL Zucker; ca. 1/4 TL Senfkörner; 1 Messerspitze Pfefferkörner; Salz; Pfeffer

Lecker

17.02.2009, 20:42 Uhr

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3,8 (11)

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Zubereitungszeit:
15 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

250 g Zwiebeln

1 TL Öl

2-3 EL Rotweinessig

100 ml Rotwein

2 EL Zucker

ca. ¼ TL Senfkörner

1 Messerspitze Pfefferkörner

Salz

Pfeffer

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Zubereitung

Zwiebeln schälen und in sehr dünne Spalten schneiden. Öl in einem kleinen Topf erhitzen. Zwiebeln darin anschwitzen, dann mit Essig und Rotwein ablöschen. Zucker, Senfkörner und zerstoßenen Pfeffer zugeben. Confit ca. 10 Minuten köcheln lassen und mit Salz und eventuell etwas Pfeffer abschmecken

Bei 6 Personen:

Nährwerte

Pro Person

50 kcal
1 g Eiweiß
1 g Fett
7 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.