Apfel-Mandel-Kuchen

16.10.2012, 12:55 Uhr

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60 Min.

3,6 (115)

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Zubereitungszeit:
75 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

180 g Butter

140 g Zucker

1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker

3 Eier (Größe M)

100 g gemahlene Mandeln ohne Haut

150 g Mehl

1 TL Backpulver

50 ml Milch

2 Äpfel (z. B. Royal Gala)

Puderzucker zum Bestäuben

Schritt 1

Butter, Zucker und Vanillezucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes ca. 8 Minuten cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mandeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, mit der Milch zufügen und kurz verrühren.

Schritt 2

Teig in eine gefettete, mit Mandeln ausgestreute Springform (22 cm Ø) geben und glatt streichen. Äpfel waschen, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden. Äpfel fächerförmig auf den Teig legen.

Schritt 3

Im vorgeheizten Backofen, 2. Schiene von unten (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) ca. 45 Minuten backen.

Schritt 4

Ca. 10 Minuten vor Ende der Backzeit eventuell mit Alufolie zudecken. Fertigen Kuchen in der Form auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben. Dazu schmeckt geschlagene Sahne.