Apfel-Porridge mit Cranberrys
Na, auch immer kalte Füße? Als schnelles Frühstück oder Snack zwischendurch wärmt der leckere Power-Brei ruck, zuck von innen.
Zutaten
Personen
- 3 EL getrocknete Cranberrys
- 3 EL Kokoschips
- 2 EL Kürbiskerne
- 200 g Haferflocken
- 800 ml Mandeldrink
- 2 Äpfel
- 4 TL flüssigen Honig
Zubereitung
1
Cranberrys, Kokoschips, Kürbiskerne und Haferflocken mischen. Mandeldrink aufkochen, Hafermix, bis auf 4 EL zum Verzieren, einrühren. Ca. 1 Minute unter Rühren köcheln. Die Herdplatte ausschalten und das Porridge 3–4 Minuten quellen lassen.
2
Inzwischen Äpfel waschen, vierteln und entkernen. Eine Apfelhälfte in dünne Spalten schneiden. Rest Äpfel fein raspeln und unter das Porridge rühren.
3
Porridge in Schüsseln anrichten und mit je 1 TL Honig beträufeln. Mit restlichem Hafermix und Apfelspalten servieren.
Nährwerte
Pro Portion
- 459 kcal
- 16 g Eiweiß
- 15 g Fett
- 64 g Kohlenhydrate
Aus LECKER 11/2021
