Apfel-Sellerie-Salat mit Kräuter-Frischkäsebällchen und Haselnuss-Vinaigrette

Name: Apfel-Sellerie-Salat mit Kräuter-Frischkäsebällchen und Haselnuss-Vinaigrette
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Pflücksalat; 1 Kräuter (z. B. Petersilie, Basilikum); 250 g Doppelrahm-Frischkäse; 3 EL Balsamico-Essig; Salz; Pfeffer; Zucker; 4 EL Olivenöl; 25 g Haselnussblättchen; 2 Staudensellerie (à ca. 125 g); 2 Äpfel (à ca. 175 g)

Lecker

27.03.2010, 09:39 Uhr

Apfel-Sellerie-Salat mit Kräuter-Frischkäsebällchen und Haselnuss-Vinaigrette Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

300 g Pflücksalat

1 Kräuter (z. B. Petersilie, Basilikum)

250 g Doppelrahm-Frischkäse

3 EL Balsamico-Essig

Salz

Pfeffer

Zucker

4 EL Olivenöl

25 g Haselnussblättchen

2 Staudensellerie (à ca. 125 g)

2 Äpfel (à ca. 175 g)

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Zubereitung

Salat putzen, waschen, grob zupfen und gründlich abtropfen lassen. Kräuter waschen, trocken tupfen, grobe Stiele entfernen und Blätter grob hacken. Mit angefeuchteten Händen aus dem Frischkäse kleine Bällchen formen und in den Kräutern wenden.

Essig mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen, Öl darunterschlagen. Haselnussblättchen unterrühren. Sellerie putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Äpfel waschen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und Fruchtfleisch in Spalten schneiden.

Äpfel, Salat, Sellerie und Dressing in einer Schüssel vermengen und mit Frischkäsebällchen auf Platten anrichten.

Nährwerte

Pro Person

380 kcal
7 g Eiweiß
32 g Fett
15 g Kohlenhydrate

Lecker

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