Aprikosen-Kokos-Balls

Aus LECKER-Sonderheft 3/2014
Aprikosen-Kokos-Balls Rezept

Zutaten

Für Stück
  • 200 getrocknete Softaprikosen 
  • 3 EL (ca. 35 g)  kernige Haferflocken 
  • 10 EL  Kokosraspel 
  • 2 EL  Agaven­sirup 
  • 1 EL  Kokosöl 

Zubereitung

20 Minuten
ganz einfach
1.
Softaprikosen im Universalzerkleinerer fein hacken. Haferflocken (ca. 35 g) und 4 EL Kokosraspel in einer Pfanne ohne Fett leicht rösten. Agavensirup und Kokosöl zugeben. Aufkochen und vom Herd nehmen.
2.
4 EL ungeröstete Kokosraspel und die Aprikosen unterrühren. Abkühlen lassen. Mit befeuchteten Händen zu walnussgroßen Kugeln formen. In ca. 2 EL Kokosraspeln wälzen. Ca. 30 Minuten kühlen.

Ernährungsinfo

15 Stück ca. :
  • 70 kcal
  • 1g Eiweiß
  • 4g Fett
  • 8g Kohlenhydrate

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