Artischocken-Dip

Artischocken einlegen ist die beste Idee, um das zarte Gemüse länger haltbar zu machen

Yummie, Lieblings-Pasta alla Nonna, aber in der fixen Alltagsversion. Der Trick? Die Nudeln werden direkt in der Soße zubereitet.

„Se bastasse una bella calzone, uhuhuhuuu …“ Mit Eros Ramazzotti im Hintergrund lässt sich der gekaufte Sauerteig für die Pizza mit ­Ricotta- und Gemüse-­Füllung gleich noch besser flechten

Servieren Sie eine der großen, delikaten Distelblüten als Vorspeise zu einem französischen Menü oder auch als Snack mit besonderem Flair

Schmort das Lammragout „lentamente“, schmeckt’s wie bei „Mamma“. Nach ganz viel „Amore“, Lorbeer und gutem Wein.

Für dieses Pfannengericht greift Alexander zu Miniknospen, da ihre Blätter essbar sind und man sie leichter verarbeiten kann. Beim Schmoren mit Hähnchenkeulen, Kartoffeln und frischen Kräutern ­verzichtet er auf das Vorkochen, um ihre Knackigkeit zu bewahren