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Zubereitungszeit:
75 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Bio-Zitrone

4 (à ca. 250 g) Artischocken

Salz

4 Stiele Petersilie

100 g Gouda (Stück)

100 g luftgetrocknete Salami

4 EL Semmelbrösel

Zubereitung

Zitrone waschen, auspressen. Zitronenschalen beiseitelegen. Zitronensaft und reichlich Wasser in eine Schüssel geben. Artischocken waschen. Stiele abschneiden. Blütenspitzen mit der Schere großzügig kürzen. Artischocken sofort in das Zitronenwasser legen. Reichlich Salzwasser und die Zitronenschalen aufkochen. Artischocken darin zugedeckt ca. 30 Minuten garen. Herausnehmen. Innere Blätter und Heu entfernen.

Petersilie waschen, fein hacken. Käse reiben. Salami würfeln. Alles mit Semmelbröseln mischen. Artischocken damit füllen, in eine Auflaufform setzen. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C) ca. 15 Minuten backen.

Nährwerte

Pro Portion

289 kcal
19 g Eiweiß
15 g Fett
19 g Kohlenhydrate

Aus kochen & genießen 04/2024

Zutaten Gemüse Artischocken Gesunde Rezepte Ofengerichte

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