Avocado-Eis aus nur 4 Zutaten - so geht's

• 400 ml Kokosmilch, gekühlt
• 1 1/2 Avocado
• 4 EL Agavendicksaft
• Saft von 1 Limette
• Kokosraspeln zum Verzieren

Den festen Teil der gekühlten Kokosmilch mit einem Esslöffel herausholen und in eine Schüssel geben. Cremige Kokosmasse mit den Schneebesen eines Rührgerätes sahnig schlagen.

Tipp: Den flüssigen Teil kannst du aufheben, um damit später andere Gerichte zu verfeinern, zum Beispiel indische Currys, oder herkömmliche Milch zu ersetzen, etwa in Kuchenrezepten.

Avocado vorsichtig halbieren. Den Kern herausnehmen, und das Fruchtfleisch herauslösen. Avocadofleisch in einen Becher oder in einen Universalzerkleinerer geben. Limettensaft darüber gießen, und auf höchster Stufe cremig pürieren.

Tipp: Limette gibt dem Avocado-Eis eine frische Note. Zudem verhindert sie, dass die Masse beim Gefrieren nicht braun wird.

Fertiges Avocadopüree unter die aufgeschlagene Kokosmilch heben. Agavendicksaft oder anderes Süßungsmittel mit einem Schneebesen einrühren.

Avocado-Eismasse in einer kleineren Auflaufform gleichmäßig verteilen. Mit Klarsichtfolie abdecken und ins Gefrierfach stellen. Nach ca. 5 Stunden sollte die Masse komplett gefroren sein.

Fertiges Avocado-Eis vor dem Servieren ein paar Minuten antauen lassen. Somit lässt es sich besser portionieren. Kugeln in eine Schale geben und nach Wahl garnieren, zum Beispiel mit gerösteten Kokosraspeln - mmmhhhh...

Ein Hingucker: Avocado-Eis am Stiel servieren. Dazu die cremige Masse vor dem Einfrieren in eine spezielle Form für Eis am Stiel gießen. Holzstäbchen reinstecken. Form ins Tiefkühlfach stellen, ca. 5 Stunden warten und schließlich genießen.