Avocado schälen - so einfach geht's
Um an das cremige Fruchtfleisch zu kommen, muss man die Avocado schälen und den Kern entfernen. Mit unseren Tipps und Tricks ist das zum Glück gar kein Problem. So kommst du Schritt für Schritt zu deinem Avocadogenuss.
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Zum Avocado schälen kannst du einen Avocadoschneider mit integriertem Schälmesser benutzen. Wichtigstes Hilfsmittel ist der große Entkerner. Außerdem klappt's am besten mit gut gereiften Avocados.
Avocado schälen – Schritt 1
Die Avocado mit einem Messer um den Kern herum halbieren.
Avocado schälen – Schritt 2
Die beiden Avocadohälften vorsichtig gegeneinander drehen und so vom Kern lösen. Auf einer Seite befindet sich nun der Kern. Mit einem Messer kann dieser entnommen werden. Wie genau erfährst du oben im Video.
Avocado schälen – Schritt 3
Einen Esslöffel zwischen Schale und Fruchtfleisch schieben und so herauslösen. Je nachdem, wie die Avocado im Anschluss verwendet wird, sollte dabei mehr oder weniger vorsichtig vorgegangen werden. Alternativ kann die Schale auch mit einem Messer abgepellt werden.
Avocado schneiden, zerdrücken oder würfeln – einfach weiterverarbeiten
Im Anschluss an das Schälen folgt nun die Weiterverarbeitung des Fruchtfleisches je nach Rezept. Für Guacamole werden die Avocadohälften zum Beispiel mit einer Gabel zerdrückt. Für einen Salat kannst du die Avocado entweder in Würfel oder Spalten schneiden.
So bleibt die Avocado länger frisch
Egal, wie du das cremige Fruchtfleisch der Avocado verwenden möchtest, du solltest nach dem Auslösen und Schneiden die Frucht mit Zitronensaft beträufeln. Sonst verfärbt sie sich ganz schnell und wird braun.
Tipp: Häufig wird in der Küche nur eine Avocadohälfte verwendet. Zur Aufbewahrung der übriggebliebenen Hälfte lässt du den Kern in der Frucht und auch die Schale bleibt dran. Beträufle das Fruchtfleisch nun mit Zitronensaft und wickle die Avocado in Frischhaltefolie. Das vermindert das Braun werden und du kannst die Avocado auch am nächsten Tag noch genießen.
