Limette
Bei der Limette handelt es sich um eine Zitrusfrucht, die an Bäumen wächst. Die Schale der Limette ist grün, das Fruchtfleisch dunkelgelb und sehr sauer. Vergleichbar ist die Limette mit der Zitrone, allerdings hat die Limette meist weniger Kerne. Die Limette ist vier bis fünf Zentimeter groß und oval.
Herkunft
Die Heimat der Limette ist der südostasiatische Raum, insbesondere Malaysia. Die Limette ist ein reines Tropengewächs, daher kann sie nur in Sri Lanka, Indien, Ägypten, Kenia, Mexiko, auf den Westindischen Inseln, in der Dominikanischen Republik, Brasilien und ähnlichen tropischen Ländern angebaut werden.
Saison
Die Limette ist das ganze Jahr über als Importware erhältlich, da sie mittlerweile in sehr vielen Gebieten angebaut wird.
Geschmack
Die Limette schmeckt sehr sauer.
Verwendung
Die Limette ist die Zitrone der Tropen. Man kann se wie Zitronen ausgepresst als Saft oder Säurungsmittel verwenden. Außerdem ist die Limette sehr gut geeignet als Beigabe zu Fleisch- und Fischgerichten, in Salatsoßen, Quarkspeisen und spritzigen Mixgetränken. Auch als Saftkonzentrat oder Speiseeis ist die Limette ein beliebter Erfrischer.
Aufbewahrung
Die Limette ist bei Zimmertemperatur etwa fünf Tage haltbar. Danach wird sie trocken und die Schale sehr hart. In kühlen Kellerräumen (bei etwa 10 Grad) hält sich die Limette zwei bis drei Wochen.
Nährwert/Wirkstoffe
Die Limette enthält ätherische Öle, die Mineralstoffe Kalzium, Kalium, Natrium, Magnesium, Phosphor, die Spurenelemente Zink und Eisen, Folsäure, Vitamin A, Vitamin C und Vitamin E.
Medizinische Wirkung
Die Limette wirkt desinfizierend und krebsvorbeugend. Sie lindert Rheuma-Beschwerden und hat eine stimmungsaufhellende und zusammenziehende Wirkung. Hervorragend eignen sich die Limette auch bei Erkältungen, Halsschmerzen, Nebenhöhlenentzündungen und Fieber. Außerdem stärkt die Limette das Immunsystem.
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Rezepte mit Limette
- Himbeer Konfitüre mit Limette
- Johannisbeer-Bowle mit Limette und Melisse
- Mango-Kissen mit Limette
- Ofenkartoffel mit Tomatensalsa, Zwiebel, Limette und Basilikum
- Fanta-Limette-Blechkuchen
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