Mango schneiden – 3 einfache Methoden

Die gängigste Methode eine Mango zu schneiden ist, sie im Ganzen zu schälen und anschließend klein zu schneiden. Noch einfacher geht es wenn du die Frucht zunächst zerteilst und dann schälst, wie unser einfacher Turbo-Trick weiter unten zeigt. Alternativ kannst du Mango auch samt Schale servieren, in dem du eine einfache Schnittechnik anwendest, die optisch etwas her macht.

1. Mango mit dem Sparschäler oder einem scharfem Messer schälen. Dabei grüne Stellen mehrmals schälen, bis das Fleisch schön gelb ist. Unser Tipp: Damit sie nicht wegrutscht, kannst du ein Ende der Mango abschneiden und sie hochkant auf das Schneidebrett stellen.
2. Das geschälte Fruchtfleisch auf beiden Seiten von oben nach unten vom Stein schneiden. Restliches Fruchtfleisch an den Seiten des Steins herunterschneiden.
3. Mango in kleine Würfel schneiden, zum Beispiel für einen Obstsalat. Zum Belegen von Kuchen eignen sich dünne Mangospalten, die sich ganz einfach aus den seitlich abgeschnittenen Teilen des Fruchtfleisches schneiden lassen.

Extra-Tipp: Achte auf den richtigen Reifegrad der Mango. Ist sie schon sehr weich, könnte das Schälen mit einem Sparschäler schwierig werden, da sie recht glitschig ist. Um es dir beim Schneiden einfacher zu machen, kannst du das Fruchtfleisch mithilfe eines Löffels vom Stein kratzen. Das ist dann eine ideale Basis für Püree, Marmelade oder Soßen. Für hübsch geschnittene Würfel kann das Fruchtfleisch der Mango gerne etwas fester sein.

1. Mango samt Schale längs in in 3 Scheiben schneiden.
2. Äußere Mangohälften an einem Glasrand ansetzen und die Schale nach unten hin über das Glas abstreifen. Das Glas sollte möglichst dünnwandig sein.
3. Das Fruchtfleisch landet schalenfrei im Glas und kann für Kuchen, Salat & Co. weiterverarbeitet werden.
4. Mittleren Teil der Mango rundherum schälen und das Fruchtfleisch vom Stein herunterschneiden. 

Du möchtest dir das Schälen sparen? Dann kannst du die Frucht auch als hübschen Mango-Igel servieren.

1. Mango samt Schale längs in 3 Teile schneiden.
2. Mithilfe eines scharfen Messers ein Rautenmuster in die Schnittfläche ritzen, dabei die Schale nicht ganz durchschneiden.
3. Mangohälften nach außen klappen und Stücke mit einem Messer oder Löffel vorsichtig abtrennen.

Die süße Mango ist vielseitig einsetzbar und schmeckt uns daher nicht nur in Desserts wie Sticky Rice mit Mango, saftigen Kuchen, Smoothies oder Cocktails, sondern auch als raffinierte Beilage zu Fleisch und Fisch oder in einem fruchtigen Salatdressing.

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