Baked Eggs mit Schinken
Zutaten
Personen
½ Schalotte
100 g Mascarpone
4 EL Milch
Salz
Pfeffer
2 Eier (Gr. M)
2 Scheiben Landschinken
2 Stiele Petersilie
Öl für die Formen
Zubereitung
1
Schalotte schälen und fein würfeln. Mit Mascarpone und Milch verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Schinken in Streifen schneiden. Mascarponecreme in 2 geölte ofenfeste Glasformen (à ca. 300 ml) verteilen. Schinken darauf verteilen und je 1 Ei hineinschlagen. Im Airfryer bei 180 °C 8–10 Minuten garen. Petersilie waschen, Blätter fein hacken. Baked Eggs damit bestreuen.
Nährwerte
Pro Portion
- 358 kcal
- 13 g Eiweiß
- 32 g Fett
- 4 g Kohlenhydrate
Baked Eggs im Ofen zubereiten
Wer keinen Airfryer hat, gart die Eier bei 200 °C Umluft für ca. 12 Minuten im Backofen.
Aus LECKER 04/2026
