Baked Eggs mit Schinken

Name: Baked Eggs mit Schinken Rezept
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Personen
Ingredients: ½ Schalotte; 100 g Mascarpone; 4 EL Milch; Salz; Pfeffer; 2 Eier (Gr. M); 2 Scheiben Landschinken; 2 Stiele Petersilie; Öl für die Formen

Lecker

Gebackene Eier mit zartem Schinken, leicht gebräunt und mit frischen Kräutern bestreut, serviert in einer runden Glasform auf einer hellen Steinplatte. — Foto: Simone Neufing/MOE‘S QUICK & EASY FOOD

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
einfach

Zutaten

Personen

½ Schalotte

100 g Mascarpone

4 EL Milch

Salz

Pfeffer

2 Eier (Gr. M)

2 Scheiben Landschinken

2 Stiele Petersilie

Öl für die Formen

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Zubereitung

Schalotte schälen und fein würfeln. Mit Mascarpone und Milch verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Schinken in Streifen schneiden. Mascarponecreme in 2 geölte ofenfeste Glasformen (à ca. 300 ml) verteilen. Schinken darauf verteilen und je 1 Ei hineinschlagen. Im Airfryer bei 180 °C 8–10 Minuten garen. Petersilie waschen, Blätter fein hacken. Baked Eggs damit bestreuen.

Nährwerte

Pro Portion

358 kcal
13 g Eiweiß
32 g Fett
4 g Kohlenhydrate

Baked Eggs im Ofen zubereiten

Wer keinen Airfryer hat, gart die Eier bei 200 °C Umluft für ca. 12 Minuten im Backofen.

Aus LECKER 04/2026

Zutaten Eier Brunch Airfryer Quick & Easy

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