Béchamelsoße mit Käse
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Zutaten
1 Zwiebel
30 g Butter oder Margarine
30 g Mehl
250 ml Gemüsebrühe
250 ml Milch
100 g Käse (z. B Gouda- oder Cheddarkäse)
Salz
Pfeffer
geriebene Muskatnuss
Zubereitung
##Zwiebel## schälen und fein würfeln. Fett in einem Topf schmelzen. Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Mehl zufügen und anschwitzen. Mit Brühe und Milch ablöschen und unter Rühren ca. 5 Minuten köcheln.
Inzwischen ##Käse## reiben. Käse in die Soße geben und 2–3 Minuten unter Rühren schmelzen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Nährwerte
Pro Person
- 200 kcal
- 10 g Eiweiß
- 13 g Fett
- 10 g Kohlenhydrate
