Béchamelsoße mit Käse

Name: Béchamelsoße mit Käse
Cook time: 10 min
Yield: Zutaten für 4 Personen (500 ml):
Ingredients: 1 Zwiebel; 30 g Butter oder Margarine; 30 g Mehl; 250 ml Gemüsebrühe; 250 ml Milch; 100 g Käse (z. B Gouda- oder Cheddarkäse); Salz; Pfeffer; geriebene Muskatnuss

(1) 4 Sterne von 5

Zutaten

1 Zwiebel
30 g Butter oder Margarine
30 g Mehl
250 ml Gemüsebrühe
250 ml Milch
100 g Käse (z. B Gouda- oder Cheddarkäse)
Salz
Pfeffer
geriebene Muskatnuss

Zubereitung

10 Minuten

leicht

1.: ##Zwiebel## schälen und fein würfeln. Fett in einem Topf schmelzen. Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Mehl zufügen und anschwitzen. Mit Brühe und Milch ablöschen und unter Rühren ca. 5 Minuten köcheln.
2.: Inzwischen ##Käse## reiben. Käse in die Soße geben und 2–3 Minuten unter Rühren schmelzen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.