Beerensalat mit Ingwer

Lecker

15.08.2015, 04:00 Uhr

Beerensalat mit Ingwer Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Ingwer-Kurkuma-Drink "Hilft sofort"

20 Min.

Kokos-Garnelen mit Ingwer-Aioli

30 Min.

Nussknacker-Florentiner mit Ingwer

Man mixe ein Stück Nussecke mit einer Prise italienischem Kult-Gebäck – schon entstehen Häppchen der besonderen Art

3,0

85 Min.

Englischer Butternuss-Ingwer-Pudding

4,3

210 Min.

Ingwer-Chili-Aufstrich

2,6

10 Min.

Radicchiosalat mit Ingwer-Orangen-Dressing

25 Min.

3,8 (14)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
15 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Bio-Limette

ca. 2 Ingwerwurzel

3 EL Zucker

200 g Erdbeeren

150 g Himbeeren

125 g Brombeeren

125 g Johannisbeeren

evtl. Puderzucker zum Bestäuben

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Limette waschen, trocken reiben und die Schale mit einem Zestenreißer in Streifen abziehen. Limette halbieren und den Saft auspressen. Ingwer schälen und grob klein hacken. Ca. 1/3 der Limettenzesten mit einem feuchten Tuch bedecken.

Übrige Limettenzesten, Ingwer, Limettensaft, 4 EL Wasser und Zucker aufkochen und ca. 3 Minuten köcheln lassen. Ingwersirup durch ein Sieb gießen und lauwarm abkühlen lassen.

Erdbeeren waschen, putzen und vierteln. Himbeeren verlesen. Brombeeren und Johannisbeeren waschen und gut abtropfen lassen. Johannisbeeren von den Rispen streifen. Beeren mit dem lauwarmen Ingwersirup vorsichtig vermengen und ca. 1 Stunde kalt stellen.

Vor dem Servieren mit übrigen Limettenzesten verzieren. Eventuell mit Puderzucker bestäuben. Dazu schmeckt Schlagsahne.

Nährwerte

Pro Person

100 kcal
2 g Eiweiß
1 g Fett
19 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.