Blaubeer-Mandel-Crumble

Name: Blaubeer-Mandel-Crumble
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für 6–8 Personen:
Ingredients: Bio-Zitrone: 1; Blaubeeren (frisch oder TK): 1 kg; + 100 g Zucker: 4 EL; + 150 g Mehl: 3 EL; Zimt; Mandelkerne: 125 g; Butter: 100 g; kernige Haferflocken: 60 g; Puderzucker zum Bestäuben; Fett für die Form

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Zutaten

1 Bio-Zitrone
1 kg Blaubeeren (frisch oder TK)
4 EL + 100 g Zucker
3 EL + 150 g Mehl
Zimt
125 g Mandelkerne
100 g Butter
60 g kernige Haferflocken
Puderzucker
Fett

Zubereitung

60 Minuten

ganz einfach

1.: Zitrone heiß waschen, trocken reiben, Schale dünn abraspeln, Frucht halbieren und Saft auspressen. Blaubeeren verlesen, waschen, gut abtropfen lassen. Zitronenschale, Zitronensaft, Blaubeeren, 4 EL Zucker, 3 EL Mehl und 1/2 TL Zimt mischen.
2.: Für die Streusel Mandeln grob hacken, Butter in Würfel schneiden. 150 g Mehl, 100 g Zucker, und Butter verkneten. Mandeln und Haferflocken dazugeben und Teig zu Streuseln kneten. Blaubeeren in eine gefettete Auflaufform (ca. 20 x 30 cm) geben.
3.: Streusel darauf verteilen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 40 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und eventuell mit Puderzucker bestäuben.

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Ernährungsinfo

6 Personen ca. :

420 kcal
1760 kJ
7g Eiweiß
20g Fett
50g Kohlenhydrate

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Foto: Bonanni, Florian