Bregenzerwälder Käsesuppe

Aus kochen & genießen 12/2012

Lecker

23.09.2013, 00:00 Uhr

Bregenzerwälder Käsesuppe Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Käsesuppe mit Nuss-Crumble

25 Min.

Blitz-Käsesuppe mit Hack und Porree

3,7

30 Min.

04. November 2020

Käsesuppe mit Nuss-Crunch

Käse-Fans, aufgepasst! Dieses Käse-Süppchen katapultiert euch auf einen Schlag in den siebten Käse-Himmel. Nusskerne sogen zusätzlich für schönen Crunch und feines Aroma.

3,2

35 Min.

Blumenkohl-Käsesuppe mit Vollkornnudeln

4,9

45 Min.

Käsesuppe aus Alkmaar

4,0

30 Min.

Käsesuppe mit Lauch-Speck-Schnecken

5,0

90 Min.

4,2 (10)

Bewertung abgeben

Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

3 EL Butter

3 EL (45 g) Mehl

2 EL Gemüsebrühe

100 g Bergkäse (Stück)

125 g Schlagsahne

Salz

Pfeffer

2–3 Stiel(e) Liebstöckel oder glatte Petersilie

Fehlt noch etwas?

Zutaten bestellen

Zubereitung

Butter in einem Topf erhitzen. Mehl darüberstäuben und hellgelb anschwitzen. Nach und nach 1 l Wasser einrühren. Brühe einrühren, alles aufkochen und bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten köcheln.

Inzwischen Käse reiben. Käse und Sahne in die Suppe rühren. Suppe nochmals aufkochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Liebstöckel waschen, fein hacken und die Suppe damit bestreuen.

Nährwerte

Pro Person

370 kcal
9 g Eiweiß
30 g Fett
12 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.