Blumenkohlcreme mit Räuchermakrele

30.09.2013, 10:37 Uhr

Blumenkohlcreme mit Räuchermakrele Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Cheesecake-Waffelturm

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Zubereitungszeit:
35 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

300 g Kartoffeln

1 Blumenkohl

Salz

1 EL Sesamsaat

ca. 100 g Schlagsahne

geriebene Muskatnuss

300 g Makrelenfilets

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Zubereitung

Kartoffeln schälen, waschen und klein schneiden. Blumenkohl putzen und in kleine Röschen schneiden. Blumenkohlröschen und Kartoffeln in Salzwasser ca. 20 Minuten weich kochen

Sesam in einer Pfanne ohne Fett rösten, herausnehmen. Kartoffeln und Blumenkohl abgießen. Sahne zugeben und pürieren. Mit Salz und Muskat abschmecken

Makrelenfilets von der Haut lösen und in Stücke zupfen. Blumenkohlpüree und Makrele in Schalen anrichten und mit Sesam bestreuen

Nährwerte

Pro Person

340 kcal
21 g Eiweiß
23 g Fett
13 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.