Brotpralinen mit Schafskäsefüllung

Name: Brotpralinen mit Schafskäsefüllung
Cook time: 40 min
Yield: Zutaten für 4 Personen (24 Stück):
Ingredients: 1/2 Bund glatte Petersilie; 1 Glas (340 g) gegrillte Paprika in Lake; 1 Packung (180 g) Schafskäse light; 4 Scheiben Eiweißbrot (à ca. 40 g); 12 (à 10 g) dünne Scheiben Katenschinken; 4 Tomaten; 1 EL + 1 TL Olivenöl; Salz; Pfeffer

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Brotpralinen mit Schafskäsefüllung Rezept

Zutaten

1/2 Bund glatte Petersilie
1 Glas (340 g) gegrillte Paprika in Lake
1 Packung (180 g) Schafskäse light
4 Scheiben Eiweißbrot (à ca. 40 g)
12 (à 10 g) dünne Scheiben Katenschinken
4 Tomaten
1 EL + 1 TL Olivenöl
Salz
Pfeffer

Zubereitung

40 Minuten

leicht

1.: Petersilie waschen, Blätter abzupfen. Einige für die Salsa beiseitelegen. Paprika abtropfen lassen. 100 g Paprika für die Salsa beiseitelegen. Schafskäse, Brot und Paprika in 24 gleichgroße Rechtecke (ca. 1,5 x 6 cm) schneiden. Brot mit Käse, Petersilie und Paprika belegen. Schinken der Länge nach halbieren und die Brotstücke in je 1/2 Scheibe einwickeln
2.: Für die Salsa Tomaten waschen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und Fruchtfleisch würfeln. Restliche Paprika ebenfalls würfeln. Petersilie fein hacken. Petersilie, Tomaten und Paprika mit 1 EL Olivenöl verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 1 TL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Brotpralinen darin unter Wenden ca. 2 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten. Aus der Pfanne nehmen und abtropfen lassen. Brotpralinen auf einer Platte anrichten. Salsa dazureichen