Bulgursalat mit Salzzitronen-Topping

Name: Bulgursalat mit Salzzitronen-Topping
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 250 g Bulgur; 1/2 l Wasser; 2 TL Gemüsebrühe (instant); 4 Salzzitronenspalten (s. Rezept "Marokkanische Salzzitronen"); 3 Tomaten; 1 Bund Petersilie; 5 EL Olivenöl; 2-3 EL Zitronensud

Aus LECKER 10/2019

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Bulgursalat mit Salzzitronen-Topping Rezept

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Zutaten

250 g Bulgur
1/2 l Wasser
2 TL Gemüsebrühe (instant)
4 Salzzitronenspalten (s. Rezept "Marokkanische Salzzitronen")
3 Tomaten
1 Bund Petersilie
5 EL Olivenöl
2-3 EL Zitronensud
Salz und Pfeffer

Zubereitung

10 Minuten

ganz einfach

1.: 250 g Bulgur in 1⁄2 l Wasser mit 2 TL Gemüsebrühe (instant) aufkochen, ca. 10 Minuten bzw. nach Packungsanweisung köcheln. 4 Salzzitronenspalten hacken. 3 Tomaten waschen und klein würfeln. 1 Bund Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken. 5 EL Olivenöl und 2–3 EL Zitronensud verrühren. Bulgur mit einer Gabel auflockern. Mit Zitrone, Tomaten, Petersilie sowie der Vinaigrette mischen, mit wenig Salz und Pfeffer abschmecken.