Bunter Blattsalat mit Kerbel-Joghurt-Soße

Name: Bunter Blattsalat mit Kerbel-Joghurt-Soße
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g Putenschnitzel; 2 EL Öl; Salz; weißer Pfeffer; 1 (ca. 125 g) Kopfsalat; 1 (ca. 125 g) kleiner Lollo bianco; 1 Radieschen (oder 2 kleine Bunde); 500 g Kohlrabi; ca. 1/2 Bund Kerbel (ersatzweise 2 Töpfchen Kerbel); 3 EL Mayonnaise; 200 g Vollmilchjoghurt; 1-2 TL Zitronensaft

Lecker

Bunter Blattsalat mit Kerbel-Joghurt-Soße Rezept — Foto: Neckermann

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

400 g Putenschnitzel

2 EL Öl

Salz

weißer Pfeffer

1 (ca. 125 g) Kopfsalat

1 (ca. 125 g) kleiner Lollo bianco

1 Radieschen (oder 2 kleine Bunde)

500 g Kohlrabi

ca. ½ Bund Kerbel (ersatzweise 2 Töpfchen Kerbel)

3 EL Mayonnaise

200 g Vollmilchjoghurt

1-2 TL Zitronensaft

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Zubereitung

Putenschnitzel waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch unter Wenden 6-8 Minuten darin braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, auskühlen lassen.

Salate putzen, waschen, in mundgerechte Stücke zupfen und abtropfen lassen. Radieschen putzen, waschen, in Spalten schneiden. Kohlrabi schälen, waschen und in Streifen hobeln. Kohlrabi, Radieschen und Putenstreifen mischen.

Salat unterheben und auf einer großen Platte anrichten. Kerbel waschen, trocken tupfen und einige Blättchen zum Bestreuen abzupfen. Restlichen Kerbel grob hacken. Kerbel, Mayonnaise und Joghurt pürieren.

Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Über den Salat gießen und mit Kerbel garniert servieren.

Nährwerte

Pro Person

300 kcal

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