Bunter Gemüse-Auflauf

Name: Bunter Gemüse-Auflauf
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 1 kleiner Kopf Blumenkohl (500 g); 400 g Broccoli; 1 Bund Möhren; Salz; 1 kleine Zwiebel; 1 EL Butter oder Margarine; 1-2 EL Curry; 200 g Schlagsahne; Pfeffer; 1 Scheibe Toastbrot; 30 g Mandelblättchen

(1) 2 Sterne von 5

Zutaten

1 kleiner Kopf Blumenkohl (500 g)
400 g Broccoli
1 Bund Möhren
Salz
1 kleine Zwiebel
1 EL Butter oder Margarine
1-2 EL Curry
200 g Schlagsahne
Pfeffer
1 Scheibe Toastbrot
30 g Mandelblättchen

Zubereitung

45 Minuten

leicht

1.: Blumenkohl und Broccoli putzen, waschen und in kleine Röschen teilen. Möhren schälen, waschen und in Stücke schneiden. Salzwasser aufkochen. Möhren und Blumenkohl darin ca. 12 Miuten garen.
2.: Broccoli 5 Minuten vor Ende der Garzeit zum Gemüse geben. Zwiebel schälen und fein würfeln. Gemüse auf einem Sieb abtropfen lassen, dabei das Gemüsewasser auffangen und ca. 1/4 Liter abmessen. Fett schmelzen.
3.: Curry darin anschwitzen. Mit Sahne und Gemüsewasser unter Rühren ablöschen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gemüse in 4 Förmchen füllen. Soße darüber verteilen. Toastbrot fein zerbröseln, mit den Mandeln mischen und über das Gemüse verteilen.
4.: Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 10 Minuten überbacken. Dazu schmeckt Brot.