Cannelloni-Pie mit Bolognesesoße

Lecker

04.10.2014, 04:00 Uhr

Cannelloni-Pie mit Bolognesesoße Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

04. Mai 2022

Cannelloni-Gratin mit Thunfischfüllung

Cannelloni - das klingt nach viel Aufwand - aber nein! Wir füllen die Nudelröhren mit himmlischem Tomaten-Thunfisch-Mix, den wir auch als Soße verwenden. Dann überbacken und genießen.

Wer sagt denn, dass man Cannelloni immer füllen muss? Die großen Nudelröhren machen auch ungefüllt richtig viel her - und sind in nur 25 Minuten angerichtet.

4,3

25 Min.

Cannelloni-Double mit Ricotta-Füllung

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4,8

60 Min.

Vegane Cannelloni mit Spinat-Ricotta-Füllung

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4,2

75 Min.

11. September 2020

Gebackene Hack-Cannelloni

In viel cremiger Béchamelsoße gelingen die gefüllten Nudelröhren supersaftig. Der Trick? Das Hackfleisch füllen wir roh in die Röhrchen und garen es so erst im Ofen zusammen mit der Pasta!

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4,5

75 Min.

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Zubereitungszeit:
75 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

250 g Möhren

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

3 EL Olivenöl

600 g Schweine-Mett

2 EL Tomatenmark

je 1 (850 ml) Tomaten

2 TL Kräuter

Salz

Pfeffer

Zucker

50 g Butter oder Margarine

50 g Mehl

300 ml Milch

300 ml Gemüsebrühe

geriebene Muskatnuss

200 g Kirschtomaten

500 g Cannelloni-Nudeln

125 g Mozzarellakäse

je 50 g geriebener Gouda- + Parmesankäse

evtl. Basilikum zum Garnieren

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Zubereitung

Möhren putzen, schälen und klein würfeln. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. 2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Mett darin fein krümelig anbraten. Möhren, Zwiebel und Knoblauch zufügen, kurz mitdünsten. Tomatenmark zugeben, kurz anschwitzen, mit Dosentomaten ablöschen. Mit italienischen Kräutern, Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Ca. 15 Minuten köcheln lassen

Butter in einem Topf schmelzen. Mehl darüberstäuben und unter Rühren anschwitzen. Unter Rühren Milch und Brühe zugießen, alles ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Muskat abschmecken. Tomaten waschen und trocken tupfen. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Tomaten darin 1–2 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen

Ca. 1/3 der Béchamelsoße in eine Auflaufform (ca. 15 x 24 cm; mindestens 6 cm Höhe) gießen. Cannelloni dicht an dicht senkrecht in die Form stellen. Ca. 3/4 der Bolognese mit einem Löffel in die Cannelloni verteilen, dabei mit einem Löffelstiel die Füllung etwas nachstopfen. Restliche Béchamelsoße auf die Cannelloni verteilen. Restliche Bolognese und Tomaten daraufgeben. Mozzarella klein würfeln. Alle Käsesorten mischen und auf den Auflauf streuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) 35–40 Minuten backen. Backofenboden eventuell mit Alufolie abdecken, falls etwas heruntertropft. Eventuell mit Basilikum garniert servieren

Nährwerte

Pro Person

950 kcal
49 g Eiweiß
46 g Fett
78 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.