Cantuccini-Tiramisu mit Kirschen
Zutaten
Personen
- 3 TL löslicher Espresso
- 5 EL Zucker
- 2-3 EL Kaffee- oder Amarettolikör
- 1 Glas (370 ml) Kirschen
- 250 g Mascarpone
- 250 g Magerquark
- etwas abgeriebene Bio-Zitronenschale
- 125 g Cantuccini-Kekse (ital. Mandelgebäck)
- ca. 2 TL Kakao
- 1-2 EL Schokoladenraspel
Zubereitung
1
Espresso in 1/8 l kochendem Wasser auflösen. 1 EL Zucker und Likör zufügen, auskühlen lassen.
2
Kirschen abtropfen lassen. Mascarpone, Quark, Zitronenschale und 4 EL Zucker verrühren.
3
Boden einer rechteckigen Form (ca. 15x15 cm) mit Hälfte Cantuccini auslegen. Hälfte Espresso darüberträufeln und Hälfte Mascarponecreme daraufstreichen.
4
Kirschen, bis auf einige zum Verzieren, auf der Creme verteilen. Übrige Cantuccini darauflegen und mit Rest Espresso beträufeln. Übrige Creme daraufstreichen. Ca. 3 Stunden kalt stellen.
5
Tiramisu dick mit Kakao bestäuben. Mit übrigen Kirschen und Schokoraspeln verzieren.
Nährwerte
Pro Person
- 620 kcal
- 14 g Eiweiß
- 35 g Fett
- 57 g Kohlenhydrate
Aus kochen & genießen 4/2011
