Chicken-Sandwich mit Tomate & Ei

Name: Chicken-Sandwich mit Tomate & Ei
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 2 Eier; 150 g Hähnchenfilet; 1 TL Öl; Salz; Pfeffer; 2 mittelgroße Tomaten; 1 rote Paprikaschote; 6-8 Salatblätter (z. B. Lollo bianco); 6 Scheiben Toastbrot (z. B. Sandwich-Toast); 6 EL Salat-Mayonnaise; 1 TL Senf; evtl. Eischeiben; Oliven u. Kräuter zum Garnieren; evtl. Holzspießchen

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Zutaten

2 Eier
150 g Hähnchenfilet
1 TL Öl
Salz
Pfeffer
2 mittelgroße Tomaten
1 rote Paprikaschote
6-8 Salatblätter (z. B. Lollo bianco)
6 Scheiben Toastbrot (z. B. Sandwich-Toast)
6 EL Salat-Mayonnaise
1 TL Senf
Eischeiben
Oliven u. Kräuter
Holzspießchen

Zubereitung

20 Minuten

leicht

1.: Eier hart kochen. Abschrecken, schälen und etwas abkühlen lassen
2.: Filet waschen und trockentupfen. Im heißen Öl von jeder Seite 5-6 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Abkühlen lassen
3.: Gemüse putzen und waschen. Tomaten in Scheiben, Paprika in feine Streifen schneiden. Salatblätter waschen, trockenschütteln und in Streifen schneiden
4.: Brot toasten. Filet und Eier in Scheiben schneiden. Mayonnaise und Senf verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. 4 Toasts mit Senf-Mayonnaise bestreichen und mit Salat, Tomaten, Eiern, Hähnchen und Paprika belegen. Je 2 Toasts aufeinander legen und mit je einer Toastscheibe bedecken. Diagonal vierteln, evtl. feststecken und garnieren
5.: Getränk: kühle Saftschorle oder Cola