Chicorée mit Tomaten-Hacksoße auf Reis

Name: Chicorée mit Tomaten-Hacksoße auf Reis
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 200 g Langkornreis; Salz; 100 g Erbsen; 4 Kolben Chicorée; 1 EL Zitronensaft; 1 Zwiebel; 1 EL Öl; 300 g Rinderhackfleisch; Pfeffer; Thymian; Edelsüß - Paprika; 1 Packung (500 g) Tomaten

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Chicorée mit Tomaten-Hacksoße auf Reis Rezept

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Zutaten

200 g Langkornreis
Salz
100 g Erbsen
4 Kolben Chicorée
1 EL Zitronensaft
1 Zwiebel
1 EL Öl
300 g Rinderhackfleisch
Pfeffer
Thymian
Paprika
1 Packung (500 g) Tomaten

Zubereitung

0 Minuten

leicht

1.: Reis in kochendem Salzwasser 20 Minuten garen. Erbsen 5 Minuten vor Ende der Garzeit zufügen. Chicorée putzen, waschen, halbieren und den harten Strunk keilförmig herausschneiden. Chicorée in wenig Salz-Zitronen-Wasser 5 Minuten garen.
2.: Zwiebel schälen und fein würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Hackfleisch darin krümelig anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Thymian und Paprika würzen. Tomaten zugeben, aufkochen und 5 Minuten bei schwacher Hitze garen.
3.: Nochmals abschmecken. Reis abgießen. Je 2 Chicoréehälften mit Reis und Soße auf einem Teller anrichten und servieren.