Chili-Oliven-Manchego

Name: Chili-Oliven-Manchego
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 2–3 Stiel(e) Rosmarin; 1 Knoblauchzehe; 100 g getrocknete Tomaten in Öl; 1 rote Chilischote; 500 g Manchego (spanischer Käse); 2 EL Weißweinessig; Meersalz; Pfeffer; 2 EL Olivenöl; 3 EL grüne Oliven ohne Stein

Aus LECKER-Sonderheft 2/2010

Lecker

01.02.2010, 00:00 Uhr

Chili-Oliven-Manchego Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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25 Min.

3,0 (5)

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2–3 Stiel(e) Rosmarin

1 Knoblauchzehe

100 g getrocknete Tomaten in Öl

1 rote Chilischote

500 g Manchego (spanischer Käse)

2 EL Weißweinessig

Meersalz

Pfeffer

2 EL Olivenöl

3 EL grüne Oliven ohne Stein

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Zubereitung

Rosmarin waschen, trocken schütteln. Nadeln von den Stielen zupfen und fein hacken. Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Tomaten abtropfen lassen und würfeln. Chili längs einschneiden, entkernen, waschen und fein hacken.

Käse in Würfel schneiden.

Essig, Salz und Pfeffer verrühren, Öl darunterschlagen. Tomaten, Rosmarin, Chili, Knoblauch, Oliven und Käse unterheben. Mind. 30 Minuten ziehen lassen. Dazu: Baguette.

Nährwerte

Pro Person

310 kcal
25 g Eiweiß
26 g Fett
3 g Kohlenhydrate

Lecker

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