Fleischspießchen mit Chili-Dip
Fernköstlich mariniert, kurz gegrillt. Dazu ein schön pikanter Dip – auf die Spieße, fertig, los!
Zutaten
3 Knoblauchzehen
5 Stiele Koriander
3 EL geröstetes Sesamöl
3 EL Limettensaft
2 EL Fischsoße
1 TL Fünf-Gewürze-Pulver
1 kg Schweinenacken
1 rote Peperoni
100 g Mayonaise
Salz, Pfeffer
Zucker
½ Salatgurke
Limettenspalten zum Servieren
Zubereitung
Für die Marinade Knoblauch schälen und fein hacken. Koriander waschen und die Stiele fein schneiden (Blätter beiseitelegen). Mit Knoblauch, 2 EL Öl, 1 EL Limettensaft, Fischsoße und 5-Gewürze-Pulver verrühren. Fleisch in mundgerechte Würfel schneiden und mit der Marinade mischen. Zugedeckt mindestens 2 Stunden kalt stellen.
Peperoni längs halbieren, entkernen, waschen und fein schneiden. Mit Mayo, 1 EL Öl, 2 EL Limettensaft und eventuell 1–2 EL Wasser zu einem Dip verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Fleischwürfel auf die Spieße ziehen. Eine Grillpfanne erhitzen und die Spieße darin unter Wenden 10-15 Minuten grillen. Gurke waschen und klein schneiden. Mit Korianderblättern und Limettenspalten zu den Fleischspießen servieren. Nach Belieben mit Limettenblättern oder Thai-Basilikum garnieren. Dip dazu reichen.
Nährwerte
Pro Portion
- 524 kcal
- 32 g Eiweiß
- 42 g Fett
- 4 g Kohlenhydrate
