Chinakohl-Tofu-Pfanne (Diät)

Name: Chinakohl-Tofu-Pfanne (Diät)
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 2 Stiele Petersilie; 100 g Tofu; 3 EL Öl; 10 g Cashewkerne; 100 g Chinakohl; 1/2 Paprikaschote; 2 Möhren; 50 g Austernpilze; 1 TL Limettensaft; 1 EL Chilisoße; Salz; Pfeffer; Petersilie zum Garnieren

Lecker

Chinakohl-Tofu-Pfanne (Diät) Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
35 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Stiele Petersilie

100 g Tofu

3 EL Öl

10 g Cashewkerne

100 g Chinakohl

½ Paprikaschote

2 Möhren

50 g Austernpilze

1 TL Limettensaft

1 EL Chilisoße

Salz

Pfeffer

Petersilie zum Garnieren

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Zubereitung

Petersilie waschen, trocken tupfen und hacken. Tofu in Würfel schneiden und in Öl und gehackter Petersilie einlegen. Cashewkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten, herausnehmen. Chinakohl waschen, Strunk herausschneiden, Paprika putzen und waschen.

Chinakohlblätter und Paprika in Streifen schneiden. Möhren schälen, waschen und schräg in Streifen schneiden. Austernpilze putzen, große Pilze halbieren. Tofuwürfel abtropfen lassen, in einer Pfanne unter Wenden 4-5 Minuten braten, herausnehmen.

Möhrenstreifen im Bratfett ca. 2 Minuten braten, Paprika und Chinakohl zugeben und weitere 3 Minuten braten, die Austernpilze mit zum Gemüse geben und weitere 2 Minuten garen. Gemüse mit Limettensaft, Chilisoße, Salz und Pfeffer würzen.

Tofuwürfel und Cashewkerne mit in die Pfanne geben und wieder erwärmen. Chinakohl-Tofu-Pfanne mit Petersilie garnieren.

Nährwerte

Pro Person

340 kcal
18 g Eiweiß
21 g Fett
21 g Kohlenhydrate