Cidre-Creme

Name: Cidre-Creme
Cook time: 15 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Cidre (moussierender Apfelwein): 300 ml; Eigelb: 4; Zucker: 75 g; feine Orangenfrucht: 1/2 Päckchen (3 g); Speisestärke: 1 EL; Baby-Äpfel (aus der Dose): 4; Pfefferminze und Granatapfelkerne zum Verzieren

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Zutaten

300 ml Cidre (moussierender Apfelwein)
4 Eigelb
75 g Zucker
1/2 Päckchen (3 g) feine Orangenfrucht
1 EL Speisestärke
4 Baby-Äpfel (aus der Dose)
Pfefferminze und Granatapfelkerne

Zubereitung

15 Minuten

leicht

1.: Cidre, Eigelb, Zucker, Päckcheninhalt Orangenfrucht und Speisestärke in einem Topf verrühren. Bei schwacher Hitze unter ständigem Schlagen mit dem Schneebesen erhitzen, dabei nicht kochen, bis die Masse beginnt, dicklich zu werden.
2.: Topf von der Herdplatte nehmen. Noch ca. 2 Minuten weiter schlagen. Creme in Portionsgläser füllen, ca. 1 Stunde kühl stellen. Vor dem Servieren mit halbiertem Baby-Apfel verzieren. Nach Belieben mit Pfefferminze und Granatapfelkernen verzieren.