Doradenfilets auf Sommersalat
Kross gebratene Fischfilets auf erfrischendem Tomaten-Oliven-Mix
Zutaten
250 g Tomaten
1 Zwiebel
60 g schwarze Oliven (ohne Stein)
3 Stiele Petersilie
4 EL Zitronensaft
5 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen
Salz
Pfeffer
240 g Doradenfilets mit Haut
Zubereitung
Tomaten waschen, vierteln, entkernen und klein würfeln. Zwiebel schälen, mit Oliven hacken. Petersilie waschen, Blätter grob hacken. Vorbereitete Zutaten mit Zitronensaft und 3 EL Öl mischen. Knoblauch schälen, dazupressen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Fischfilets abspülen, trocken tupfen und jeweils mundgerecht schneiden. In 2 EL heißem Öl auf der Hautseite ca. 2 Minuten knusprig braten. Vorsichtig wenden und auf der Fleischseite ca. 1 Minute weiterbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Salat anrichten.
Nährwerte
Pro Portion
- 236 kcal
- 13 g Eiweiß
- 19 g Fett
- 4 g Kohlenhydrate
