Eierlikörkuchen mit weißer Schokolade

Lecker

Eierlikör-Schokokuchen Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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Zubereitungszeit:
90 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

200 g weiße Kuvertüre

125 g Mehl

125 g Speisestärke

1 Pck. Backpulver

5 Eier (Gr. M)

250 g Zucker

1 Pck. Vanillin-Zucker

250 ml Sonnenblumenöl

250 ml Eierlikör

10 g Kokosfett

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Zubereitung

100 g Kuvertüre hacken und über einem warmen Wasserbad schmelzen.

Mehl, Stärke und Backpulver mischen. Eier, Zucker und Vanillezucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig weiß aufschlagen. Mehlmischung, Kuvertüre, Öl und Eierlikör abwechselnd zugeben und unterrühren. Eine Napfkuchenform (Inhalt 2,5 Liter) fetten und mit Mehl ausstreuen. Teig einfüllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 1 Stunde backen.

10 Minuten in der Form ruhen lassen, dann stürzen und auskühlen lassen. Übrige Kuvertüre hacken. Kuvertüre und Kokosfett über einem warmen Wasserbad schmelzen.

Übrige Kuvertüre hacken. Kuvertüre und Kokosfett über einem warmen Wasserbad schmelzen. Kuchen mit Guss überziehen und kalt stellen, bis die Schokolade fest ist.