Zum Hauptinhalt springen

Eierlikörkuchen mit weißer Schokolade

Eierlikör-Schokokuchen RezeptAuf Pinterest merken
Foto: LECKER @ Bauer Media Group
  • Zubereitungszeit:
    90 Min.
  • Niveau:
    ganz einfach

Zutaten

Stücke
  • 200 g weiße Kuvertüre
  • 125 g Mehl
  • 125 g Speisestärke
  • 1 Pck. Backpulver
  • 5 Eier (Gr. M)
  • 250 g Zucker
  • 1 Pck. Vanillin-Zucker
  • 250 ml Sonnenblumenöl
  • 250 ml Eierlikör
  • 10 g Kokosfett

Utensilien

Form

Zubereitung

1

100 g Kuvertüre hacken und über einem warmen Wasserbad schmelzen.

2

Mehl, Stärke und Backpulver mischen. Eier, Zucker und Vanillezucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig weiß aufschlagen. Mehlmischung, Kuvertüre, Öl und Eierlikör abwechselnd zugeben und unterrühren. Eine Napfkuchenform (Inhalt 2,5 Liter) fetten und mit Mehl ausstreuen. Teig einfüllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 1 Stunde backen.

3

10 Minuten in der Form ruhen lassen, dann stürzen und auskühlen lassen. Übrige Kuvertüre hacken. Kuvertüre und Kokosfett über einem warmen Wasserbad schmelzen.

4

Übrige Kuvertüre hacken. Kuvertüre und Kokosfett über einem warmen Wasserbad schmelzen. Kuchen mit Guss überziehen und kalt stellen, bis die Schokolade fest ist.

Nährwerte

Pro Stück

  • 400 kcal
  • 4 g Eiweiß
  • 23 g Fett
  • 41 g Kohlenhydrate