Eingelegte Süßkartoffeln

Name: Eingelegte Süßkartoffeln
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 2 Gläser (à ca. 750 ml Inhalt):
Ingredients: 800 g Süßkartoffeln (ca. 5 Stück); 100 g Schalotten; 2 Knoblauchzehen; 1/2 l Obstessig; 100 g Zucker; 2 TL Senfkörner; 4 Lorbeerblätter; 1 großer Apfel

(2) 2.5 Sterne von 5

Zutaten

800 g Süßkartoffeln (ca. 5 Stück)
100 g Schalotten
2 Knoblauchzehen
1/2 l Obstessig
100 g Zucker
2 TL Senfkörner
ca. 4 Lorbeerblätter
1 großer Apfel

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Süßkartoffeln schälen, waschen und in 1-2 cm dicke Schneiden schneiden. Schalotten und Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden
2.: Essig, Zucker und 1/2 Liter Wasser aufkochen. Mit Senfkörnern, Lorbeer, Schalotten und Knoblauch würzen. Kartoffeln darin ca. 15 Minuten kochen. Apfel waschen, halbieren, entkernen und würfeln. Nach ca. 10 Minuten zugeben und mitgaren. Alles mit der heißen Flüssigkeit in vorbereitete Gläser füllen. Schmeckt als Beilage zu Kurzgebratenem und Fisch