Erdbeer-Amaretto-Marmelade
Zutaten
Gläser
ca. 1,4 kg Erdbeeren
1 Packung (500 g) "Extra-Gelierzucker
Saft von 2 Zitronen
5-7 EL (75 ml) Amaretto-Likör
Zubereitung
1
Erdbeeren waschen, abtropfen lassen, putzen und halbieren. 1250 g Früchte abwiegen
2
Gelierzucker, Erdbeeren und Zitronensaft in einem großen Topf gut vermischen. Die Früchte teilweise mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Unter ständigem Rühren aufkochen und von Beginn des Schäumens an genau 3 Minuten sprudelnd kochen lassen
3
Marmelade vom Herd ziehen. Amaretto einrühren. Marmelade randvoll in vorbereitete Twist-off-Gläser füllen und verschließen. Umgedreht abkühlen lassen
