Erdbeer-Amaretto-Marmelade

Name: Erdbeer-Amaretto-Marmelade
Cook time: 40 min
Yield: Zutaten für 5 Gläser á 250 ml
Ingredients: Erdbeeren: 1,4 kg; "Extra-Gelierzucker: 1 Packung (500 g); Saft von 2 Zitronen; Amaretto-Likör: 5-7 EL (75 ml)

Zutaten

1,4 kg Erdbeeren
1 Packung (500 g) "Extra-Gelierzucker
Saft von 2 Zitronen
5-7 EL (75 ml) Amaretto-Likör

Zubereitung

40 Minuten

leicht

1.: Erdbeeren waschen, abtropfen lassen, putzen und halbieren. 1250 g Früchte abwiegen
2.: Gelierzucker, Erdbeeren und Zitronensaft in einem großen Topf gut vermischen. Die Früchte teilweise mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Unter ständigem Rühren aufkochen und von Beginn des Schäumens an genau 3 Minuten sprudelnd kochen lassen
3.: Marmelade vom Herd ziehen. Amaretto einrühren. Marmelade randvoll in vorbereitete Twist-off-Gläser füllen und verschließen. Umgedreht abkühlen lassen