Erdbeer-Rhabarber-Gratin

Name: Erdbeer-Rhabarber-Gratin Rezept
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 150 g Rhabarber; 150 g Erdbeeren; 3 Eier (Gr. M); 100 g Zucker; 30 g Mehl; 60 g gemahlene Mandeln; 100 g Schlagsahne; 3 EL Milch

Lecker

Erdbeer-Rhabarber-Gratin Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

150 g Rhabarber
150 g Erdbeeren
3 Eier (Gr. M)
100 g Zucker
30 g Mehl
60 g gemahlene Mandeln
100 g Schlagsahne
3 EL Milch

Utensilien

Förmchen

Zubereitung

Rhabarber waschen, putzen und in ca. 1 cm große Stücke schneiden. Mit 50 ml Wasser in einen Topf geben und 2–3 Minuten bei schwacher Hitze köcheln. In ein Sieb gießen und abtropfen lassen. Erdbeeren waschen, putzen und vierteln

Eier und Zucker ca. 2 Minuten mit den Schneebesen des Handrührgerätes aufschlagen. Mehl und Mandeln verrühren und mit Sahne und Milch abwechselnd unterrühren

4 kleine Gratin-Förmchen (ca. 12 cm Ø) mit Fett ausstreichen. Masse in die Gratin-Förmchen füllen. Rhabarber und Erdbeeren darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) 20–25 Minuten backen. Lauwarm oder kalt servieren

Nährwerte

Pro Person

370 kcal
11 g Eiweiß
20 g Fett
36 g Kohlenhydrate

Zutaten Obst Beeren Erdbeeren Dessert Frühling Rhabarber Gratin

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