Expresslachs mit Wintergemüse
Zutaten
Personen
- 1 Dose (425 ml) Kichererbsen
- 500 g Wirsing
- 1 Stange Porree (Lauch)
- 1 Fenchelknolle
- 600 g Lachsfilet
- etwas Olivenöl
- 3 EL Olivenöl
- Salz
- Chiliflocken
- 1 Geriebene Zitronenschale
- 1 Zitronensaft
Zubereitung
1
Ofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller). Kichererbsen abtropfen lassen. Kohl putzen, waschen, in Stücke schneiden. Porree und Fenchel putzen, waschen, in Ringe bzw. Streifen schneiden.
2
Fisch abspülen, trocken tupfen, in eine geölte Form legen. Mit 1 EL Öl beträufeln, mit Salz, Chili und Zitronenschale würzen. Im Ofen ca. 15 Minuten braten. Gemüse in 2 EL heißem Öl ca. 5 Minuten dünsten.
3
Kichererbsen, 1⁄8 l Wasser und Zitronensaft zufügen, aufkochen. Mit Salz und Chili würzen. Fisch in Stücke teilen und darauf anrichten.
Nährwerte
Pro Person
- 504 kcal
- 40 g Eiweiß
- 30 g Fett
- 19 g Kohlenhydrate
Aus LECKER 3/2014
