Feine Erbsensuppe

Name: Feine Erbsensuppe
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: mittelgroße Zwiebeln: 2; Butter oder Margarine: 1 EL (10 g); tiefgefrorene Erbsen: 1 Packung (450 g); Salz; Pfeffer; Schmand oder saure Sahne (20 % Fett): 4 EL (à 30 g); Petersilie: 1-2 Stiel(e)

Zutaten

2 mittelgroße Zwiebeln
1 EL (10 g) Butter oder Margarine
1 Packung (450 g) tiefgefrorene Erbsen
Salz
Pfeffer
4 EL (à 30 g) Schmand oder saure Sahne (20 % Fett)
1-2 Stiel(e) Petersilie

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Zwiebeln schälen und fein hacken. Fett erhitzen. Zwiebeln darin glasig dünsten. Erbsen zufügen. Mit ca. 1/2 Liter Wasser ablöschen, aufkochen und zugedeckt ca. 15 Minuten garen. Erbsen in dem Garwasser pürieren. Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken
2.: Schmand vorsichtig in die Suppe rühren. Petersilie waschen, hacken und vor dem Servieren über die Suppe streuen