Feine Erbsensuppe

Lecker

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3,0 (2)

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 mittelgroße Zwiebeln

1 EL (10 g) Butter oder Margarine

1 Packung (450 g) Erbsen

Salz

Pfeffer

4 EL (à 30 g) Schmand oder saure Sahne (20 % Fett)

1-2 Stiele Petersilie

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Zubereitung

Zwiebeln schälen und fein hacken. Fett erhitzen. Zwiebeln darin glasig dünsten. Erbsen zufügen. Mit ca. 1/2 Liter Wasser ablöschen, aufkochen und zugedeckt ca. 15 Minuten garen. Erbsen in dem Garwasser pürieren. Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken

Schmand vorsichtig in die Suppe rühren. Petersilie waschen, hacken und vor dem Servieren über die Suppe streuen