Feine Erbsensuppe
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Zutaten
2 mittelgroße Zwiebeln
1 EL (10 g) Butter oder Margarine
1 Packung (450 g) Erbsen
Salz
Pfeffer
4 EL (à 30 g) Schmand oder saure Sahne (20 % Fett)
1-2 Stiele Petersilie
Zubereitung
Zwiebeln schälen und fein hacken. Fett erhitzen. Zwiebeln darin glasig dünsten. Erbsen zufügen. Mit ca. 1/2 Liter Wasser ablöschen, aufkochen und zugedeckt ca. 15 Minuten garen. Erbsen in dem Garwasser pürieren. Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken
Schmand vorsichtig in die Suppe rühren. Petersilie waschen, hacken und vor dem Servieren über die Suppe streuen
Nährwerte
Pro Person
- 180 kcal
- 7 g Eiweiß
- 9 g Fett
- 17 g Kohlenhydrate
