Feldsalat mit Champignons und Gorgonzola (Diät)

Feldsalat mit Champignons und Gorgonzola (Diät) Rezept

Zutaten

Für Person
  • 50 Feldsalat 
  • 4 (ca. 20 g)  sehr dünne Scheiben Vollkornbaguette 
  • 1/4 (50 g)  Apfel 
  • 35 Edelschimmelkäse (25% Fett; z. B. Bavaria Blue) 
  • 3 (ca. 30 g)  Champignons 
  • 1   Schalotte 
  • 4   Schnittlauchhalme 
  • 2 EL  Öl 
  • 2 EL  Apfelessig 
  •     Salz 
  •     Pfeffer 
  •     Zucker 

Zubereitung

15 Minuten
leicht
1.
Feldsalat putzen, sehr gründlich waschen und abtropfen lassen. Brot in sehr dünne Scheiben schneiden und im Toaster leicht rösten. Apfel entkernen und in dünne Spalten schneiden. Käse in dünne Spalten schneiden.
2.
Champignons säubern, putzen und in Scheiben schneiden. Schalotte schälen und in dünne Ringe schneiden. Schnittlauch waschen, in dünne Röllchen schneiden. Öl unter den Essig schlagen und mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken.
3.
Schnittlauch in die Vinaigrette geben. Salat, Apfel- und Käsespalten, Schalotten und Champignonscheiben vermengen und mit der Vinaigrette beträufeln.

Ernährungsinfo

1 Person ca. :
  • 400 kcal
  • 1680 kJ
  • 11g Eiweiß
  • 30g Fett
  • 20g Kohlenhydrate

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Foto: Bonanni, Florian

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