Filetsteak mit Fenchelgemüse

Name: Filetsteak mit Fenchelgemüse Rezept
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 Person
Ingredients: 50 g Langkornreis; Salz; 1 Fenchelknolle; 1 Tomate; 1 Schalotte; 1 EL Sonnenblumenöl; 1 (ca. 200 g) Filetsteak; Pfeffer

Lecker

Filetsteak mit Fenchelgemüse Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Person

50 g Langkornreis
Salz
1 Fenchelknolle
1 Tomate
1 Schalotte
1 EL Sonnenblumenöl
1 (ca. 200 g) Filetsteak
Pfeffer

Utensilien

Alufolie

Zubereitung

Reis, etwas Salz und 100 ml Wasser aufkochen. Bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten garen. Fenchel putzen (dabei das Grün beiseite legen), waschen und in dünne Scheiben schneiden. Ca. 10 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren.

Tomate waschen, vierteln und entkernen. Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Schalotte schälen und fein würfeln. Öl in einer kleinen Pfanne erhitzen, Steak darin unter Wenden 8-10 Minuten braten.

Mit Salz und Pfeffer würzen. In Alufolie wickeln und ruhen lassen. Tomaten- und Schalottenwürfel im Bratfett kurz dünsten, Reis zufügen und wenige Minuten braten. Fenchelgrün, bis auf einen Zweig, hacken und untermengen.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Steak mit Tomatenreis und Fenchel anrichten. Mit Fenchelzweig garnieren.

Nährwerte

Pro Person

612 kcal
50 g Eiweiß
23 g Fett
51 g Kohlenhydrate

Zutaten Fleisch Filet Filetsteak Rind Hauptgerichte Fenchel Reis

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