Französische Zwiebelsuppe

Name: Französische Zwiebelsuppe Rezept
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: Französisch
Ingredients: 400 g Zwiebeln; 2 EL Sonnenblumenöl; 1 gehäufter EL Mehl; 3/4 l Gemüsebrühe; 1/4 l trockener Weißwein; Salz; Pfeffer; ca. 100 g Baguettebrot; 100 g Comté-Käse; 1/4 Bund Petersilie

Lecker

Französische Zwiebelsuppe Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

400 g Zwiebeln
2 EL Sonnenblumenöl
1 gehäufter EL Mehl
¾ l Gemüsebrühe
¼ l trockener Weißwein
Salz
Pfeffer
ca. 100 g Baguettebrot
100 g Comté-Käse
¼ Bund Petersilie

Utensilien

Backpapier

Zubereitung

Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Öl erhitzen. Zwiebeln darin bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten weich schmoren, ohne dass sie braun werden. Mehl darüberstäuben. Mit Brühe und Weißwein ablöschen, mit Salz und Pfeffer würzen

Suppe zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln, nochmals abschmecken. Baguette in Scheiben schneiden und auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilen. Käse fein reiben und auf den Brotscheiben verteilen

Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/ Umluft: 200 °C/ Gas: s. Hersteller) 5–7 Minuten überbacken. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und fein hacken. Suppe und Brotscheiben in Suppentassen anrichten und mit Petersilie bestreuen

Nährwerte

Pro Person

350 kcal
12 g Eiweiß
19 g Fett
23 g Kohlenhydrate

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