Französische Zwiebelsuppe

Name: Französische Zwiebelsuppe
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Französisch
Ingredients: 400 g Zwiebeln; 2 EL Sonnenblumenöl; 1 gehäufter EL Mehl; 3/4 l Bio-Gemüsebrühe; 1/4 l trockener Weißwein; Salz; Pfeffer; ca. 100 g Baguettebrot; 100 g Comté-Käse; 1/4 Bund Petersilie

Lecker

09.10.2013, 18:18 Uhr

Französische Zwiebelsuppe Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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5,0 (1)

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Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

400 g Zwiebeln

2 EL Sonnenblumenöl

1 gehäufter EL Mehl

¾ l Bio-Gemüsebrühe

¼ l trockener Weißwein

Salz

Pfeffer

ca. 100 g Baguettebrot

100 g Comté-Käse

¼ Bund Petersilie

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Zubereitung

Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Öl erhitzen. Zwiebeln darin bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten weich schmoren, ohne dass sie braun werden. Mehl darüberstäuben. Mit Brühe und Weißwein ablöschen, mit Salz und Pfeffer würzen

Suppe zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln, nochmals abschmecken. Baguette in Scheiben schneiden und auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilen. Käse fein reiben und auf den Brotscheiben verteilen

Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/ Umluft: 200 °C/ Gas: s. Hersteller) 5–7 Minuten überbacken. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und fein hacken. Suppe und Brotscheiben in Suppentassen anrichten und mit Petersilie bestreuen

Nährwerte

Pro Person

310 kcal
10 g Eiweiß
13 g Fett
23 g Kohlenhydrate

Lecker

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