Frikadellchen zu lauwarmem Kartoffel-Gurken-Ragout

Lecker

Frikadellchen zu lauwarmem Kartoffel-Gurken-Ragout Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Gurkensalat mit cremigem Sahnedressing, serviert in einer gläsernen Schale und mit frischem Schnittlauch bestreut - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Omas Gurkensalat mit Sahne

5,0

20 Min.

in einer weißen Keramikschale , sind Eierhälften in einer frischen, gelben Senfsoße, garniert mit Pfeffer und Dill - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Eier in Schmorgurken-Senfsoße

30 Min.

Auf einem Teller liegt Reis, daneben dünne Putenschnitzel in einer Weißweinsoße mit Schmorgurken - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Feurige Schmorgurken zu Schnitzeln

30 Min.

Schmorgurken in einer cremigen Schmandsoße mit Dill, serviert in einer ausladenden Schüssel. - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

29. Juni 2023

Schmorgurken (Grundrezept)

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Kalte Gurkensuppe

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4,5

60 Min.

3,8 (9)

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 kg große Kartoffeln

1 Zwiebel

4 EL Öl

2 TL Gemüsebrühe (instant)

500 g Schweinemett

½ Bund Radieschen

½ Salatgurke

Salz

Pfeffer

2-3 EL Obstessig

100 g saure Sahne

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Zubereitung

Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel schälen, würfeln. 2 EL Öl in einem weiten Topf erhitzen, Zwiebel darin andünsten. 400 ml Wasser zugießen, aufkochen, Brühe einrühren. Kartoffeln darin zugedeckt 8–10 Minuten garen.

Mett zu 8 Frikadellen formen. In 2 EL heißem Öl in einer Pfanne ca. 8 Minuten braten.

Inzwischen Radieschen putzen, waschen, in Spalten schneiden. Gurke waschen, putzen, in Scheiben schneiden. Kartoffeln mit Salz, Pfeffer und Essig würzen. Radieschen und Gurke zugeben, kurz ziehen lassen. Saure Sahne unterrühren. Ragout nach Wunsch mit Kresse bestreuen, zu den Frikadellen essen.