Frühlingssalat mit Radieschen und Ei

Name: Frühlingssalat mit Radieschen und Ei
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Eier: 2; kleine Zwiebel: 1; Schnittlauch: 1 Bund; Petersilie: 1/2 Bund; Beet Kresse: 1; Becher stichfeste saure Sahne: 1 (150 g); mittelscharfer Senf: 1/2 TL; Saft von 1 Zitrone; Salz, Pfeffer, Zucker; Kopfsalat: 1; Radieschen: 1/2 Bund

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Frühlingssalat mit Radieschen und Ei Rezept

Zutaten

2 Eier
1 kleine Zwiebel
1 Bund Schnittlauch
1/2 Bund Petersilie
1 Beet Kresse
1 (150 g) Becher stichfeste saure Sahne
1/2 TL mittelscharfer Senf
Saft von 1 Zitrone
Salz, Pfeffer, Zucker
1 Kopfsalat
1/2 Bund Radieschen

Zubereitung

45 Minuten

leicht

1.: Eier ca. 10 Minuten hart kochen. Abschrecken, schälen und auskühlen lassen
2.: Zwiebel schälen und fein würfeln. Kräuter waschen und trocken schütteln. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Petersilie hacken. Kresse vom Beet schneiden. Saure Sahne, Senf, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker verrühren. Zwiebel und 2/3 Kräuter unterrühren
3.: Kopfsalat putzen, waschen und trocken schleudern. In mundgerechte Stücke zupfen. Radieschen putzen, waschen und in Stifte schneiden. Eier hacken. Salat, Radieschen, Eier und Sahne-Dressing locker mischen. Mit restlichen Kräutern bestreuen
4.: Getränk: Mineralwasser