Gebratener Chicorée

Name: Gebratener Chicorée Rezept
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Personen
Ingredients: 2 Stiele Petersilie; 1/2 Bund Schnittlauch; 2 EL körniger Senf; 200 g Schlagsahne; 1 Ei (Gr. M); Salz; Pfeffer; 40 g geräucherter, durchwachsener Speck; 2 Kolben Chicorée; 1-2 EL Öl; frische Kräuter zum Garnieren

Lecker

Gebratener Chicorée Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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4,3/5 (3)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Stiele Petersilie
½ Bund Schnittlauch
2 EL körniger Senf
200 g Schlagsahne
1 Ei (Gr. M)
Salz
Pfeffer
40 g geräucherter, durchwachsener Speck
2 Kolben Chicorée
1-2 EL Öl
frische Kräuter zum Garnieren

Zubereitung

Kräuter waschen und hacken. Senf, Sahne, Ei und Kräuter verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Speck würfeln und knusprig auslassen. Chicorée putzen, waschen, Strunk keilförmig herausschneiden.

Chicorée halbieren. Öl im Speckfett erhitzen. Chicorée darin kurz anbraten. Anschließend in eine ofenfeste Form legen. Senf-Sahne darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 ° C/ Gas: Stufe 4) ca. 5 Minuten überbacken.

Mit Speck bestreuen und mit frischen Kräutern garnieren.

Nährwerte

Pro Person

592 kcal
10 g Eiweiß
58 g Fett
8 g Kohlenhydrate

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