Gebratener Chicorée

Name: Gebratener Chicorée
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Stiele Petersilie; 1/2 Bund Schnittlauch; 2 EL körniger Senf; 200 g Schlagsahne; 1 Ei (Gr. M); Salz; Pfeffer; 40 g geräucherter, durchwachsener Speck; 2 Kolben Chicorée; 1-2 EL Öl; frische Kräuter zum Garnieren

Lecker

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10 Min.

4,3 (3)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Stiele Petersilie

½ Bund Schnittlauch

2 EL körniger Senf

200 g Schlagsahne

1 Ei (Gr. M)

Salz

Pfeffer

40 g geräucherter, durchwachsener Speck

2 Kolben Chicorée

1-2 EL Öl

frische Kräuter zum Garnieren

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Zubereitung

Kräuter waschen und hacken. Senf, Sahne, Ei und Kräuter verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Speck würfeln und knusprig auslassen. Chicorée putzen, waschen, Strunk keilförmig herausschneiden.

Chicorée halbieren. Öl im Speckfett erhitzen. Chicorée darin kurz anbraten. Anschließend in eine ofenfeste Form legen. Senf-Sahne darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 ° C/ Gas: Stufe 4) ca. 5 Minuten überbacken.

Mit Speck bestreuen und mit frischen Kräutern garnieren.

Nährwerte

Pro Person

560 kcal
11 g Eiweiß
55 g Fett
8 g Kohlenhydrate