Gefüllte Avocado mit Lachs-Ceviche

Name: Gefüllte Avocado mit Lachs-Ceviche Rezept
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Stück
Ingredients: 1 rote Chilischote; 1 Stück (ca. 2 cm) Ingwer; 1 rote Zwiebel; 200 g Lachsfilet (ohne Haut; in Sushi-Qualität); ca. 4 EL Limettensaft; Salz; Pfeffer; 2 EL Sesam (weiß und schwarz); 2 Avocados; 2 Stiele Koriander; ca. 8 essbare Blüten (z. B. Hornveilchen)

Lecker

Gefüllte Avocado mit Lachs-Ceviche Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

1 rote Chilischote
1 Stück (ca. 2 cm) Ingwer
1 rote Zwiebel
200 g Lachsfilet (ohne Haut; in Sushi-Qualität)
ca. 4 EL Limettensaft
Salz
Pfeffer
2 EL Sesam (weiß und schwarz)
2 Avocados
2 Stiele Koriander
ca. 8 essbare Blüten (z. B. Hornveilchen)

Zubereitung

Für die Ceviche Chili waschen, in Ringe schneiden und nach Belieben entkernen. Ingwer und Zwiebel schälen, beides fein hacken. Lachs in kleine Würfel schneiden. Mit Chili, Ingwer, Zwiebel und 3 EL Limettensaft mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Sesam in einer Pfanne ohne Fett rösten. Avocados halbieren, entkernen und nach Belieben schälen. Die Schnittflächen mit 1–2 EL Limettensaft bepinseln und mit Sesam bestreuen. Avocadohälften mit Ceviche füllen. Mit Koriander und Blüten garnieren.

Nährwerte

Pro Stück

293 kcal
13 g Eiweiß
24 g Fett
8 g Kohlenhydrate

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