Gefüllte Chicoréeschiffchen

Name: Gefüllte Chicoréeschiffchen
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Dose(n) (314 ml; Abtropfgewicht 175 g); Mandarin-Orangen; 200 g Frischkäse; 2 (à 175 g) Chicoreekolben; 1 Bund Petersilie; Cayennepfeffer; Saft von 1 Zitrone; 1 EL Öl; Salz; Pfeffer; Zucker

Lecker

Gefüllte Chicoréeschiffchen Rezept — Foto: Neckermann

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Dose(n) (314 ml; Abtropfgewicht 175 g)

Mandarin-Orangen

200 g Frischkäse

2 (à 175 g) Chicoreekolben

1 Bund Petersilie

Cayennepfeffer

Saft von 1 Zitrone

1 EL Öl

Salz

Pfeffer

Zucker

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Zubereitung

Mandarinen auf einem Sieb abtropfen lassen. Frischkäse ebenfalls abtropfen lassen. Äußere Chicoréeblätter ablösen, waschen und abtupfen. Restlichen Chicorée in Streifen schneiden. Petersilie waschen, abtupfen und fein hacken.

Hüttenkäse mit Cayennepfeffer abschmecken und die Mandarinen vorsichtig unterheben. Chicoréeblätter mit dem Frischkäse füllen. Zitronensaft, Mandarinensaft, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Öl darunter schlagen.

Petersilie unterrühren. Chicoréestreifen und Mandarinen-Marinade vermengen. Jeweils zwei Schiffchen auf einen Teller setzen und mit dem Salat anrichten. Dazu schmeckt Vollkornbrot.