Gefüllte Minutensteaks mit Schinken & pikanter Creme
Zutaten
Personen
- 500 g Brokkoli
- 2 EL Mandelblättchen
- 6 Minutensteaks (à ca. 60 g)
- Salz
- weißer Pfeffer
- 3 EL (à 15 g) Brotaufstrich mit Paprika und Peperoni (z. B. Brunch)
- 3 Scheiben (à ca. 30 g) gekochter Schinken
- 1-2 EL Öl
- 0,1 l Milch
- 1 Kartoffelpüree
- ½ TL Brühe
Utensilien
Holzspieße
Zubereitung
1
Broccoli putzen, waschen und in Röschen teilen. Mandeln rösten, herausnehmen. Steaks würzen. 3 Steaks mit je 1 EL Brotaufstrich bestreichen, mit je 1 Scheibe Schinken belegen
2
Je 1 Steak darauf legen, feststecken und im heißen Öl pro Seite ca. 4 Minuten braten. Inzwischen 100 ml Salzwasser aufkochen. Broccoli darin zugedeckt ca. 5 Minuten dünsten
3
3/8 l Wasser und ca. 1/2 TL Salz aufkochen. Topf vom Herd ziehen und kalte Milch zugießen. Püreepulver einrühren. 1 Minute quellen lassen, dann durchrühren und abschmecken
4
Broccoli abgießen. Steaks aus der Pfanne nehmen. Bratensatz mit 1/8 l Wasser ablöschen. Brühe einrühren, abschmecken. Alles anrichten, Mandeln überstreuen
Nährwerte
Pro Person
- 498 kcal
- 45 g Eiweiß
- 23 g Fett
- 28 g Kohlenhydrate
