Gefüllte Minutensteaks mit Schinken & pikanter Creme

Name: Gefüllte Minutensteaks mit Schinken & pikanter Creme
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 3 Personen:
Ingredients: 500 g Broccoli; 2 EL Mandelblättchen; 6 Minutensteaks (à ca. 60 g); Salz, weißer Pfeffer; 3 EL (à 15 g) Brotaufstrich mit Paprika und Peperoni (z. B. Brunch); 3 Scheiben gekochter Schinken (à ca. 30 g); 1-2 EL Öl, 1/8 l Milch; 1 Beutel Kartoffelpüree; 1/2 TL klare Brühe; Holzspießchen

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Gefüllte Minutensteaks mit Schinken & pikanter Creme Rezept

Zutaten

500 g Broccoli
2 EL Mandelblättchen
6 Minutensteaks (à ca. 60 g)
Salz, weißer Pfeffer
3 EL (à 15 g) Brotaufstrich mit Paprika und Peperoni (z. B. Brunch)
3 Scheiben gekochter Schinken (à ca. 30 g)
1-2 EL Öl, 1/8 l Milch
1 Beutel Kartoffelpüree
1/2 TL klare Brühe
Holzspießchen

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Broccoli putzen, waschen und in Röschen teilen. Mandeln rösten, herausnehmen. Steaks würzen. 3 Steaks mit je 1 EL Brotaufstrich bestreichen, mit je 1 Scheibe Schinken belegen
2.: Je 1 Steak darauf legen, feststecken und im heißen Öl pro Seite ca. 4 Minuten braten. Inzwischen 100 ml Salzwasser aufkochen. Broccoli darin zugedeckt ca. 5 Minuten dünsten
3.: 3/8 l Wasser und ca. 1/2 TL Salz aufkochen. Topf vom Herd ziehen und kalte Milch zugießen. Püreepulver einrühren. 1 Minute quellen lassen, dann durchrühren und abschmecken
4.: Broccoli abgießen. Steaks aus der Pfanne nehmen. Bratensatz mit 1/8 l Wasser ablöschen. Brühe einrühren, abschmecken. Alles anrichten, Mandeln überstreuen