Gegrilltes Bauchfleisch und Gemüse-Spieße

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Gegrilltes Bauchfleisch und Gemüse-Spieße Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 1   rote, gelbe und grüne Paprikaschote 
  • 4   kleine Zwiebeln 
  • 100 Champignons 
  •     einige Lorbeerblätter 
  • 4 Scheiben  Schusterkarbonade (Bauchfleisch; à ca. 125 g) 
  •     Salz 
  •     Pfeffer 
  • 1 EL  Öl 
  • 1 Töpfchen  Estragon 
  • 2 EL  mittelscharfer Senf 
  • 8   Metallspieße 

Zubereitung

40 Minuten
leicht
1.
Paprikaschoten putzen, waschen, in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebeln schälen, halbieren. Champignons putzen und waschen. Vorbereitetes Gemüse und Lorbeerblätter abwechselnd auf 8 Spieße stecken.
2.
Fleisch waschen und trocken tupfen. Auf dem heißen Grill von jeder Seite ca. 10 Minuten grillen. Spieße mit Salz und Pfeffer würzen und unter Wenden ca. 10 Minuten grillen. Zwischendurch mit etwas Öl bestreichen.
3.
Estragonblätter abzupfen, eventuell hacken. Mit Senf verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Fleisch von jeder Seite mit dem Senf bestreichen und ebenfalls von jeder Seite nochmals 2 Minuten grillen.
4.
Dazu schmecken verschiedene Chutneys und frisches Baguette.
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Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 480 kcal
  • 2010 kJ

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Foto: Schmolinske, Armin

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