Gemüse und Garnelen aus dem Ofen

Name: Gemüse und Garnelen aus dem Ofen
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Cuisine: Italien
Ingredients: 1 Zucchini; 1 große rote Paprikaschote; 1 Bund Lauchzwiebeln; 200 g Kartoffeln; 200 g Möhren; 2 EL paprikagefüllte Oliven; 2 Knoblauchzehen; 1 unbehandelte Zitrone; 3 Stiel(e) glatte Petersilie; Salz; Pfeffer; 500 g küchenfertige Riesengarnelen; 75 ml Olivenöl; Zitrone zum Garnieren

(4) 4.5 Sterne von 5

Zutaten

1 Zucchini
1 große rote Paprikaschote
1 Bund Lauchzwiebeln
200 g Kartoffeln
200 g Möhren
2 EL paprikagefüllte Oliven
2 Knoblauchzehen
1 unbehandelte Zitrone
3 Stiel(e) glatte Petersilie
Salz
Pfeffer
500 g küchenfertige Riesengarnelen
75 ml Olivenöl
Zitrone

Zubereitung

60 Minuten

leicht

1.: Zucchini, Paprika und Lauchzwiebeln putzen und waschen. Kartoffeln und Möhren schälen und waschen. Lauchzwiebeln in dünne Ringe, restliches Gemüse in sehr kleine Würfel schneiden. Oliven abtropfen lassen und halbieren. Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken. Zitrone waschen, Schale in Streifen abziehen und den Saft auspressen. Petersilie waschen und die Blätter abzupfen. Garnelen waschen. Alle Zutaten mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und in eine ofenfeste Form geben. Olivenöl beträufeln. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) 20-25 Minuten garen. Mit Zitrone garniert servieren. Dazu schmeckt Baguette