Gemüse und Garnelen aus dem Ofen

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4,2 (14)

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Zucchini

1 große Paprikaschote

1 Bund Lauchzwiebeln

200 g Kartoffeln

200 g Möhren

2 EL Oliven

2 Knoblauchzehen

1 unbehandelte Zitrone

3 Stiele glatte Petersilie

Salz

Pfeffer

500 g Riesengarnelen

75 ml Olivenöl

1 Zitrone zum Garnieren

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Zubereitung

Zucchini, Paprika und Lauchzwiebeln putzen und waschen. Kartoffeln und Möhren schälen und waschen. Lauchzwiebeln in dünne Ringe, restliches Gemüse in sehr kleine Würfel schneiden. Oliven abtropfen lassen und halbieren. Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken. Zitrone waschen, Schale in Streifen abziehen und den Saft auspressen. Petersilie waschen und die Blätter abzupfen. Garnelen waschen. Alle Zutaten mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und in eine ofenfeste Form geben. Olivenöl beträufeln. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) 20-25 Minuten garen. Mit Zitrone garniert servieren. Dazu schmeckt Baguette

Nährwerte

Pro Person

380 kcal
27 g Eiweiß
22 g Fett
15 g Kohlenhydrate

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