Gemüsepfanne mit Reis

Name: Gemüsepfanne mit Reis Rezept
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 150 g Langkornreis; Salz; 1 kleine grüne Paprikaschote; 1 kleine gelbe Paprikaschote; 1 kleine rote Paprikaschote; 200 g Möhren; 2 EL Olivenöl; 1 Zucchini (ca. 200 g); 100 g Mungobohnensprossen; Pfeffer; 1 Bund Petersilie

Lecker

Gemüsepfanne mit Reis Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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3,4/5 (19)

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

150 g Langkornreis
Salz
1 kleine grüne Paprikaschote
1 kleine gelbe Paprikaschote
1 kleine rote Paprikaschote
200 g Möhren
2 EL Olivenöl
1 Zucchini (ca. 200 g)
100 g Mungobohnensprossen
Pfeffer
1 Bund Petersilie

Zubereitung

Reis in 300 ml kochendes Salzwasser geben und ca. 10 Minuten gar ziehen lassen. Paprika putzen, waschen und in Stücke schneiden. Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Paprika und Möhren unter Rühren im heißen Öl ca. 10 Minuten garen. Zucchini putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Ca. 5 Minuten vor Ende der Garzeit zur Pfanne geben und mitbraten. Sprossen waschen, abtropfen lassen und ca. 2 Minuten mitgaren. Reis zur Pfanne geben und unterheben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Petersilie waschen, trocken tupfen und grob hacken. Über das Pfannengemüse streuen

Geschirr: Walküre

Nährwerte

Pro Person

247 kcal
6 g Eiweiß
8 g Fett
38 g Kohlenhydrate

Zutaten Getreideprodukte Reis Gemüse Vegetarisch Hauptgerichte Gemüsepfanne

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